6月18日，明園集團在明園飯店舉辦廚師培訓中心掛牌儀式暨 2024 年第一屆廚藝技能比賽，旨在通過“比、學、趕、超”激勵廚師學業務、鉆技能，樹立崗位技術標兵，助推明園集團餐飲住宿板塊不斷改革創新和高質量發展。宏桂集團外部董事、總會計師林森到場觀摩指導并做評委。

本次比賽分為熱菜（宴會菜、食堂家常菜）、藝術冷拼、食品雕刻三個項目。比賽場上，來自明園集團餐飲住宿板塊企業的8支參賽隊、共12位廚師各顯身手、精心烹飪雕作，現場展示了20道各式名菜，他們扎實的基本功，精湛的技藝讓評委組贊不絕口。經過評委組的認真評價，明園飯店廣西烹飪大師黃澤軍的養身粗糧海參布袋金湯、明園家人酒店中級中式烹調師楊將的桑拿魚、邕州飯店國資委飯堂項目中式高級烹調師應裕祥的乾坤皮蛋肉丸等六道菜品分別獲得本次比賽的優秀獎。

成立廚師培訓中心是明園集團傳承“明園”烹飪文化，弘揚“中華老字號”和“廣西老字號”品牌，推動餐飲住宿板塊高質量發展的重要一步。下一步，明園集團將繼續發揮品牌資源優勢，把廚師培訓中心打造成明園集團培養餐飲行業人才的重要基地，培養更多德藝雙馨的廚師人才，更好地傳承明園餐飲老字號品牌，不斷提升企業核心競爭力。?